Главная » Статьи » СБО » Разное

Образовательная программа "Кулинария"



РЕЦЕНЗИЯ
на адаптационную образовательную программу «Кулинария», составленную Лепешевой Н.В., педагогом Областного государственного казенного образовательного учреждения для детей-сирот и детей,
оставшихся без попечения родителей специальной (коррекционной) школы-интерната для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей, с ограниченными возможностями здоровья п. Целинные
Земли Тулунского района.

В представленной на рецензирование программе должное внимание уделено теоретическому обоснованию данной проблемы, рассматриваются принципы и методы работы, показан имеющийся у детей личностный потенциал, предлагаются условия формирования навыков приготовления пищи, создания новых рецептов блюд, их украшения, сервировки и т.д. Программа предусматривает групповую форму работы с детьми, четко расписаны этапы предлагаемой работы.
Программа отличается продуманной структурой изложения материала, соответствует поставленной цели и задачам. Программа включает пояснительную записку, четко сформулированы цели и задачи работы, имеется список литературных источников, что указывает на достаточную проработанность автором научной литературы по заявленной теме.
Учебно-тематический план рассчитан на 34 часа, подробно расписано содержание разделов. Особого внимания заслуживает учебно-методическое обеспечение программы, где расписаны дидактические игры, используемые на занятиях, демонстрационный дидактический материал, технологические карты, презентации.
В приложении предлагается описание открытого занятия «Сервировка стола к завтраку», рецепты некоторых блюд, задания для проверки знаний воспитанников.
В целом программа имеет, несомненно, важное практическое значение. выполнена на достаточно высоком методическом уровне, соответствует статусу адаптационной, заслуживает положительной оценки и может быть рекомендована к внедрению и публикации в виде методических указаний.
Рецензия на данную программу обсуждена на заседании кафедры коррекционно-развивающего обучения ИИПКРО 13 июня 2012 года.

СОДЕРЖАНИЕ
Пояснительная записка…………………………………………………..4

Учебно-тематичекий план……………………………………………….6

Содержание разделов программы………………………………………7

Учебно-методическое обеспечение программы……………………….9

Список используемой литературы……………………………………..11

Приложения
• Открытое занятие «Меню и сервировка праздничного стола».14

• Занятие «Сервировка стола к завтраку»………………………..19

• Сценарий праздника «Заморочки из матрешки»………………24

Скачать адаптационную образовательную программу "Кулинария"

***************************************************************************************
Категория: Разное | Добавил: swrt (18.02.2013)
Просмотров: 3542 | Теги: образовательная программа | Рейтинг: 3.7/3
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]